【君利餐飲】分享：強化食堂承包經營食品安全管理工作 市場監管總局征求意見
2024.02.26
市場監管總局近日起草了《關于強化集中用餐單位食堂承包經營食品安全管理工作的通知（征求意見稿）》，目前正在向社會公開征求意見。
征求意見稿明確集中用餐單位對本單位食品安全負總責，主要負責人是**責任人。對食堂申辦主體提出要求，要以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為集中用餐單位申辦食堂的申請人，食堂實行承包經營的，要建立完善食堂承包經營準入、考核評價和退出機制，加強食品安全管理。
明確承包經營企業要依法依規、依照合同（協議）約定，保證食品安全。此部分著重提出承包經營企業要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，承包經營的每個食堂均要單獨設立食品安全員，落實食品安全制度。
明確承包經營企業異地經營準入要求，實行承包經營行為的，應當在集中用餐單位食堂所在省份取得與承包內容相適應的食品經營許可，依法依規配備食品安全管理人員；明確高校食堂許可和審查權限，由所在地省級市場監管部門根據具體情形確定本行政區域內各層級高校食堂許可和審查權限；被列入嚴重違法失信名單的企業，不得承包集中用餐單位食堂。
（總臺**記者 李晶晶）
來源： **新聞客戶端
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信息發布：光明網
信息來源：今日頭條
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